Xóm liều

[maskman]

-Đầu tiên chọn 2 con g.à béo là bác MM và bác Vũ ,làm sạch sẽ ,luộc lửa vừa thui ,khoảng 45'
khi luộc cho 1 muỗng canh nước mắm vào sẽ làm thịt đậm đà và có màu vàng đẹp
(khi làm g.à ,nếu thấy có mỡ ,nhớ giữ lại ,nếu khg có thì lấy trên mặt nước luộc cũng được )
-lấy mỡ g.à đó xào gừng và tỏi xắt lát cho thơm , đừng xào vàng quá khi xào tiếp gạo sẽ làm gừng và tỏi khét ...Mỡ có tác dụng làm cơm mềm ,béo và có màu vàng đẹp hơn dầu ăn
-Nước luộc g.à khi nãy nêm bột nêm cho gần vừa ăn ,nếu nêm đúng vừa ăn khi nước rút vào gạo sẽ làm cơm mặn
-

Cụ Ru này cứ hay nhầm nhọt sang trồng trọt, g.à iem tuy béo (béo đẹp chứ không phải béo bệu nha) cơ mờ là do phù nước, cả tháng nay ăn cháo cầm hơi thì lấy đâu ra mỡ, chỉ mọng nước thoai, hế hế...còn nữa, nếu cụ đun khoảng 45 phút thôi thì iem đảm bẩu với cụ rằng khi ăn các cụ phải vận dụng tất cả những gì gọi là kiến thức về võ để mà tay giằng, chân đạp, răng ê ê với miếng "thịt thơm" của iem nha! há há...